Beausoleil

Beausoleil

Stout aux huîtres

La Beausoleil est une stout aux huîtres issue d’un partenariat entre la Distillerie Fils du Roy de Petit-Paquetville et la Maison Beausoleil de Néguac. Une ale très foncée avec des caractéristiques restreinte de rôtie.

Type : Stout aux huîtres

5 % acl./vol.

Disponibilité : Produit régulier

Prix 750 ml : 10.29$

Apparence

Brun foncé en couleur avec des reflets rubis quand regardée à la lumière. Presque opaque. La mousse blanche avec teinte brune est pondérée avec une bonne rétention.

 

Arôme

Arôme de malt avec des notes de rôties, douces, très évidentes. Dévoile aussi un profil de malt non torréfié caramel, grain, pain, noisette, semblable au toffee. L’arôme de houblon est modéré. Esters fruités modérés. Aucun diacétyle.

 

Flaveur

Saveur de malt qui comprend un rôti doux et des notes importantes de caramel, noisette, et/ou de caramel foncé ‘’Toffee’’. Saveurs modérées d’houblon. Amertume due aux houblons est médium-bas avec un équilibre de légèrement maltée à légèrement amère. Il n’y a aucun diacétyle. Esters fruités sont modérés.

 

Sensation en Bouche

Corps de la bière est médium-léger. La carbonisation est modérément-basse.

Histoire

« La Beausoleil’’ est en hommage à Joseph Brossard (Broussard), dit BEAUSOLEIL qui était un colon, milicien, né en 1702 à Port-Royal (Annapolis Royal, N.-É.). Joseph Brossard est encore aujourd’hui salué pour sa bravoure comme chef de la résistance acadienne du haut de la rivière Petitcodiac au temps de la déportation, surtout par les Acadiens de la Louisiane, où il est devenu une légende. La peinture, représentant Joseph Brossard dit Beausoleil, est l’œuvre de Raynald Basque.