Courailleuse – NB

Récompense

New York International Spirits Competition

New York International Spirits Competition

2015 Gold

Hong Kong International Wine & Spirit

2014 Silver

International Spirits Challenge

2014 Bronze

San Francsisco World Spirit Competition

2013 Silver

International Spirits Challenge

2013 Bronze

Courailleuse – NB

Absinthe

L’absinthe est un spiritueux à base de plantes très amères appelées scientifiquement ‘’Artemisia absinthium’’. Il s’agit d’un alcool de maïs redistillé en présence de diverses botaniques, dont la grande et la petite absinthe, l’anis, le fenouil, l’hysope, la mélisse et la menthe poivrée. Chaque cuvée est effectuée dans un alambic de cuivre de 300 litres par le maître distillateur qui sépare le distillat : tête, cœur, queue. 

Au tout début, lorsque la distillerie Fils du Roy était plus une idée qu’une réalité, l’arrière fond était que la Distillerie Fils du Roy serait une distillerie productrice d’Absinthe exclusivement.

Type : Absinthe

72% acl. / vol.

Disponibilité : Produit régulier disponible chez Alcool Nouveau-Brunswick et dans notre boutique de Petit-Paquetville

Prix 750 ml : 64.29$

Prix 50 ml : 4.99$

Comment déguster

Il est important d’apprécier ce produit avec prudence et de le consommer dilué.

Pour déguster la Courailleuse, mélangez un volume avec cinq volumes d’eau. Dans les compétitions, les juges boivent habituellement leur absinthe à 12%. Plus le volume d’alcool est élevé, plus certains arômes risquent de demeurer emprisonnés dans l’alcool. Une fois dilué avec de l’eau, les arômes seront libérés et pourront être appréciés à leur juste valeur.

Le 72% d’alcool par volume a sa raison. C’est une interprétation d’absinthe originale. À l’époque, l’absinthe verte était colorée par macération d’herbe (petite absinthe, grande absinthe, hysopes, mélisse et autres). En fait, le vert c’est la chlorophylle des plantes utilisées dans sa fabrication. Pour que cette couleur soit stable, sa teneur doit être de 70% et plus d’alcool par volume.

Arôme

Anisé, herbassé

Flaveur

L’anis est dominant avec des notes herbassées, tournant vers l’amertume avec le temps.

Pourquoi Courailleuse?

Courailleuse est celle qui recherche les aventures amoureuses. Nous espérons que cette absinthe herbacée et amère réussira à vous charmer. Ce produit est inspiré d’une recette et de techniques de production de 1854 trouvées dans les archives de la bibliothèque de Paris.

Notre souhait est que vous tombiez vous aussi sous le charme de la Courailleuse et qu’elle puisse satisfaire votre curiosité.