Fort Latour

Récompense

San Francisco World Spirit Competition

San Francisco World Spirit Competition

2018 Bronze

Fort Latour

Spiritueux de mélasses

Spiritueux à base de mélasses.

Type : Spiritueux de mélasses

40% acl. / vol.

Disponibilité : Produit régulier disponible chez Alcool Nouveau-Brunswick, une version épicée est disponible uniquement dans notre boutique à Petit-Paquetville.

Prix 750 ml : 35.00$

Arôme

Sec mais moelleux avec un soupçon de mélasses

Apparence

Incolore

Flaveur

Rond, avec un parfum léger de mélasses, très versatile

Sensation en bouche

L’alcool est sucré avec un parfum de mélasse qui persiste en finition.

Histoire

En 1631, Charles de Saint-Étienne de La Tour construit un poste de traite fortifié à l’embouchure du fleuve Saint-Jean qu’il baptise fort Sainte-Marie. Ce fort est situé à un endroit stratégique pour le commerce avec les Malécites, les Micmacs et les Passamaquoddys. Il est aussi finalement stratégiquement situé par rapport à son rival, Charles de Menou d’Aulnay, qui est situé à Port-Royal de l’autre côté de la baie de Fundy. Durant la guerre civil acadienne en 1645, d’Aulnay profita d’une absence de La Tour pour attaquer le fort. Il fut vaillamment défendu par sa garnison dirigée par la seconde épouse de La Tour, Françoise-Marie Jacquelin. Elle dut se rendre quatre jours plus tard. Une fois entré dans le fort, d’Aulnay brisa les accords de capitulation, massacra toute la garnison et emprisonna Jacquelin, qui meurt quelques jours plus tard. Le fort a été ensuite détruit mais reconstruit de l’autre côté de la rivière Saint-Jean par Charles de Menou d’Aulnay.

Une chanson a été créée par le groupe Acadien Cy en l’honneur de Mme Jacquelin. http://www.fortlatour.ca/ 

La mélasse Crosby est utilisé comme base pour la fabrication de se produit. Crosby est une entreprise du Nouveau-Brunswick créée il y a près de 120 ans. En 1879, à l’âge de 20 ans, Lorenzo George Crosby a ouvert une épicerie dans la ville de Yarmouth, en Nouvelle-Écosse, et la « Crosby Molasses Co Ltd » est née. En 1897, Crosby déménage à Saint-Jean, au Nouveau-Brunswick.