North Shore NB Regiment

North Shore NB Regiment

Vin d'orge

La North Shore (New Brunswick) Regiment est un vin d’orge (Barleywine) 11,99% alc./vol. Démontre des flaveurs de malt riches et complexes. Bière qui a beaucoup de corps avec caractéristique velvet, une sensation chaleureuse due à l’alcool et un fruité plaisant avec des notes houblonnées. Si la bière est âgée, elle peut prendre des notes de porto. C’est une bonne bière à apprécier durant la période hivernale.

NOTE: Était écrit “Barley Wine” au Royaume Unis, et “Barleywine” aux États-Unis.

 

Type : Vin d’orge

11.99 % acl./vol.

Disponibilité : Produit régulier

Prix 750 ml : 12.80 $

Apparence

La couleur est ambrée, avec une tête beige. La rétention de la tête va être passable. Peut-être brumeux, avec de la turbidité si servie à basse température, généralement clair, avec un bel éclat lorsque la bière réchauffe à température cellier.  La bière peut laisser des jambes sur les parois du verre dû à la haute teneur en alcool. Si consommée dans un verre épais, elle peut laisser l’impression que la bière est plus foncée qu’elle ne l’est réellement.

 

Arôme

Un malt riche et très présent, avec des caractéristiques caramel en arôme. Est moyennement fruité; le houblon est assez présent et prends des arômes floraux, terreux. L’arôme a des caractéristiques riches qui incluent des arômes croûte de pain, rôtie, toffee et des notes qui ressemblent à de la mélasse. La version âgée a des caractéristiques Sherry, possiblement vineux-madérisé ou porto.

 

Flaveur

Une flaveur forte et intense avec une grande complexité ainsi que plusieurs niveaux de goûts qui peuvent varier de la croûte de pain (réaction de Maillard ou mélanoïdes), toffee à biscuit. Goût malté sucré très prononcé au palais, malgré que la finition de modérément sucrée à modérément sèche selon l’âge. Si âgée, elle peut avoir des notes oxydées ou vineuses – madérisées avec, très souvent, des notes d’alcool évidentes. Un goût fruité très prononcé, avec des caractéristiques de fruits secs (dattes, raisins secs, figues). L’amertume du houblon est assez pour balancer le côté très sucré de la bière. La balance devrait être maltée avec une amertume perceptible. Le houblon va être floral, terreux, qui est une caractéristique des houblons britanniques.

 

Sensation en bouche

Le corps est très riche avec un caractère velvet; une texture succulente (le corps va s’amincir si âgé pendant plusieurs mois). La carbonisation va s’atténuer avec le temps, si elle est fraîche elle devrait être très effervescente.

History

Le North Shore (New Brunswick) Regiment est une unité des Forces Canadiennes, originaire du Nouveau-Brunswick, fondée le 25 février 1870 sous le nom ‘‘The 73rd Northumberland New Brunswick’’.

Le North Shore régiment a été mobilisé peu de temps après que le Canada déclare la guerre à l’Allemagne Nazi en 1939. Durant la Seconde Guerre mondiale, il est expédié en Angleterre en juillet 1941 à Liverpool. Le 6 juin 1944, le régiment participe au débarquement à Juno Beach où il perdra 50 hommes. Le 10 juin, après avoir avancé dans l’intérieur des terres en Normandie, il libère la ville de Saint-Aubin-Sur-Mer. Le 4 juillet 1944, les hommes du North Shore Regiment participent à l’opération Windsor, l’attaque sur l’aérodrome de Carpiquet. Il a perdu près de 130 hommes dans cette opération. Le régiment également combattu à Caen. Il prendra par ailleurs part à la bataille de L’Escaut en octobre et novembre 1944 en Hollande. En février 1945, le régiment arrive en Allemagne.