Therio

Récompense

San Francisco World Spirit Competition

San Francisco World Spirit Competition

Argent 2013

International Spirits Challenge

Bronze 2013

Therio

Pastis

Spiritueux à l’anis et à la vanille. Il s’agit d’un alcool de maïs redistillé en présence de diverses botaniques dont l’anis verte, l’anis étoilé, fenouil et gousse de vanille dans un alambic de cuivre de 300 litres. La haute teneur en alcool nous permet d’emprisonner plus d’arômes.

Type : Pastis

65% acl. / vol.

Disponibilité : Produit régulier disponible chez Alcool Nouveau Brunswick et dans notre boutique à Petit-Paquetville

Prix 750 ml : 55.99$

Pour Déguster

Mélanger un volume de Thério dans cinq volumes d’eau. Le mélange va former une émulsion blanche car certaines huiles essentielles sont moins solubles dans l’eau que dans l’alcool.

Arôme

Anisé et légerment vanillé

Apparence

Clair avec une légère coloration due aux gousses de vanilles.

Flaveur

L’anis est dominant mais finit par laisser place à une saveur subtile de vanille.

Sensation en bouche

L’anéthol, de l’anis, est perçu comme étant sucré, malgré qu’il n’y a pas de sucre dans ce spiritueux.

Pourquoi Thério?

Thério (épelé Thériault) est le nom de famille de la co-propriétaire, Diane. Les Thériault figurent parmi les premiers arrivants à s’établir en Nouvelle-France. Un grand nombre de Thériault habitent d’ailleurs dans les environs de la distillerie depuis des générations, à Petit-Paquetville.